Dexterkvæg

Dexteren stammer fra  det sydvestlige Irland. Racen er en af de ældste kvægracer. Arkæologer har fundet knoglerester efter kelternes kvæg, som bedst kan sammenlignes med Dexterkvæg.

Racen er en af de mindste kvægracer i verden. Koen vejer ca. 300 kg og har en max. højde på 110 cm. Tyren vejer ca. 500 kg og har en max. højde på 115 cm. Kalvene vejer ved fødslen mellem 15 og 25 kg.

Dexterkoens egenskaber som kød- og malkeko har givet den kælenavnet “fattigmandsko”. Tidligere medbragte man køerne på lange skibsrejser, så man kunne få frisk mælk og kød på rejsen.

Kødet er særdeles velsmagende. Det er magert og med fine fibre.

Dexterkøer er særdeles gode og skånsomme naturplejere og bliver derfor også brugt til naturgenopretning og naturpleje ved kommuner og staten.

Køerne er meget hårdføre. De trives godt i stort set alle klimaer hvad enten det er koldt, varmt eller regnfuldt som  i Danmark. De trives fint ved at gå ude året rundt blot der er et læskur, hvor de kan finde læ og ligge tørt.